Κουλούρι Θεσσαλονίκης
60
Εύκολη
Ζυμώνουμε όλα τα συστατικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο, 5λ στην αργή ταχύτητα και περίπου 5λ στην γρήγορα. Θερμοκρασία ζύμης 26-28°C. Ξεκούραση
Συνταγές
Κουλούρι Θεσσαλονίκης ολικής άλεσης
60
Εύκολη
Ζυμώνουμε όλα τα συστατικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο ή μίξερ με γάντζο, 6λ στην αργή ταχύτητα, 3-4λ στην γρήγορη. Θερμοκρασία ζύμης
Κουλούρι Θεσσαλονίκης πολύσπορο
60
Εύκολη
Ζυμώνουμε όλα τα συστατικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο ή στο μίξερ με το γάντζο, 6λ στην αργή ταχύτητα, 3-4λ στην γρήγορη.
Μίγμα για Κουλούρι Θεσσαλονίκης
50
Εύκολη
Ζυμώνουμε το μίγμα σε ταχυζυμωτήριο για 5 λεπτά στην 1η ταχύτητα και περίπου 5 λεπτά στην 2η (μέχρι να στρώσει).
Κριτσίνια με πολύσπορο μίγμα Chia
40
Εύκολη
Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά μαζί, κόβουμε και πλάθουμε φυτίλια, τα κυλάμε σε μείγμα topping mix και σπόρους chia (αναλογία 1:2)
Κουλούρι Θεσσαλονίκης με πολύσπορο μίγμα Chia
35
Εύκολη
Ζυμώνουμε 5 λεπτά σε αργή ταχύτητα, ρίχνοντας το λάδι στα τελευταία 2 λεπτά. Συνεχίζουμε σε γρήγορη ταχύτητα μέχρι να στρώσει
Βάση τάρτας ουδέτερη
80
Μεσαία
Ανακατεύουμε στο το αλεύρι με το μπέικιν. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά,
Ψωμί χωρίς γλουτένη (Μίγμα Bread-Mix-Light, Gluten free)
100
Μεσαία
Ζυμώνουμε όλα τα συστατικά μαζί στο μίξερ της ζαχαροπλαστικής, με τον γάντζο ή το φτερό, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δεν χρειάζεται
Ψωμί Χωριάτικο με αλεύρι σκληρού σίτου Πετρόμυλου
170
Μεσαία
ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΤΑΧΥΖΥΜΩΤΗΡΙΟ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ, 12 ΛΕΠΤΑ ΑΡΓΑ ΚΑΙ 4 ΛΕΠΤΑ ΓΡΗΓΟΡΑ, ΜΕ ΤΕΛΙΚΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣ 28 ΒΑΘΜΟΥΣ.
Σύμμικτο σικάλεως με προζύμι
165
Μεσαία
ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΓΙΑ 12′ ΣΕ ΑΡΓΗ ΤΑΧΥΤΗΤΑ. ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΖΥΜΗΣ 26-28 ΒΑΘΜΟΥΣ. ΞΕΚΟΥΡΑΣΗ 30′ ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΚΑΙ