Ζύμη για ρολάκια κανέλας

Μεσαία

Ζύμωμα 15 λεπτά αργό.
Ξεκούραση 15 λεπτά και τοποθέτηση ψυγείο στους 1°C.
Ανοίγουμε ομοιόμορφα το ζυμάρι στο πάχος που επιθυμούμε (Ανάλογα με τα γραμμάρια που θέλουμε το προϊόν περίπου 5 χιλιοστά).
Έπειτα απλώνουμε την γέμιση της αρεσκείας μας αλμυρή η γλυκιά ρολάρουμε το ζυμάρι και κόβουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια.
Στοφάρουμε για 45-50 λεπτά και ψήνουμε στους 200°C για 12-18 λεπτά ανάλογα με το βάρος.
Μπορούμε να βάλουμε τα έτοιμα τεμάχια στην κατάψυξη και να ψήσουμε οπότε χρειαστεί.