Κουλούρι Θεσσαλονίκης με πολύσπορο μίγμα Chia

Ζυμώνουμε 5 λεπτά σε αργή ταχύτητα, ρίχνοντας το λάδι στα τελευταία 2 λεπτά. Συνεχίζουμε σε γρήγορη ταχύτητα μέχρι να στρώσει το ζυμάρι. Ξεκουράζουμε 10λ, έπειτα κόβουμε, πλάθουμε και επικαλύπτουμε με σπόρους chia. Ψήνουμε στους 200°C για 20 λεπτά, ανοίγοντας το τάμπερ στο τέλος.