Η εταιρεία Μύλοι Παπαφίλη Α.Ε. έχει ορίσει το πεδίο εφαρμογής του Συστήματος
καθορίζοντας τα προϊόντα και τις υπηρεσίες που καλύπτονται από το Σύστημα: Παραγωγή,
Τυποποίηση, Συσκευασία και Διανομή Αλεύρου.

Η επιχείρηση στοχεύει στην διαχείριση της Ασφάλειας Τροφίμων, την βελτίωση της
Κουλτούρας Ασφάλειας Τροφίμων, την επικέντρωση στην εξυπηρέτηση πελατών της και την
αειφορία . Η πολιτική ασφάλειας τροφίμων είναι σύμφωνη με τους στόχους της επιχείρησης
και τις απαιτήσεις των πελατών όπως έχουν αποτυπωθεί στις παραγγελίες-αναθέσεις, της
ευαισθητοποίησης προς τους πιθανούς καταναλωτές, της νομοθεσίας και των αρμόδιων
αρχών με συνεχή προσπάθεια για βελτίωση, λαμβάνοντας υπόψη τα επιστημονικά δεδομένα
για τους κινδύνους από τα τρόφιμα.

Έχει ορίσει μετρήσιμους στόχους των οποίων τα αποτελέσματα καταδεικνύουν την
αποτελεσματικότητα των διεργασιών της επιχείρησης. Διασφαλίζει ότι η πολιτική για την
ασφάλεια των τροφίμων κοινοποιείται, είναι κατανοητή, εφαρμόζεται και τηρείται σε όλα τα
επίπεδα οργάνωσης. Επίσης διασφαλίζει κλίμα συνεργασίας και συμμετοχής όλων των
εργαζομένων στην επιχείρηση. Η αναγκαία υποδομή, οι αναγκαίοι πόροι και τα μέσα για την
εφαρμογή, την τήρηση και τη βελτίωση του Συστήματος εντοπίστηκαν κατά το Σχεδιασμό του,
παρουσιάστηκαν στη Διοίκηση προς έγκριση και δέσμευση για την παροχή τους και
ενσωματώθηκαν ως απαιτήσεις στις σχετικές Διαδικασίες του Συστήματος. Η επάρκεια,
διαχείριση και ανάγκη πόρων εξετάζεται από τη Διοίκηση στη Σύσκεψη Ανασκόπησης του
Συστήματος.

Η επιχείρηση αξιοποιεί τη σύγχρονη τεχνολογία και βρίσκεται σε διαρκή εκσυγχρονισμό του
χρησιμοποιούμενου εξοπλισμού. Φροντίζει για τη συνεχή εκπαίδευση - εξέλιξη των στελεχών
και εργαζομένων της σε τεχνικές ελέγχου και οργάνωσης της δραστηριότητάς της. Φροντίζει
ώστε να διατηρεί αποτελεσματική επικοινωνία τόσο με το προσωπικό όσο και με
προμηθευτές, πελάτες, αρμόδιες αρχές και οργανισμούς ώστε να είναι διαθέσιμη επαρκής
πληροφόρηση στην αλυσίδα τροφίμων αναφορικά με την ασφάλεια των τροφίμων. Η
νοοτροπία ασφάλειας τροφίμων στελεχών και προσωπικού της εταιρείας ενισχύεται και
συνεχώς βελτιώνεται με πρωτοβουλίες της διοίκησης. Εφαρμόζει πιστά τις απαιτήσεις του
Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας των Τροφίμων, που έχει αναπτυχθεί σε όλα τα στάδια
δραστηριότητάς της. Η συνεχής προσπάθεια για τη βελτίωση του Συστήματος περιλαμβάνει
ελέγχους (εσωτερικές επιθεωρήσεις), που σκοπό έχουν την αναγνώριση τυχόν αποκλίσεων
και τον καθορισμό διορθωτικών και προληπτικών ενεργειών.

Για την επίτευξη των παραπάνω, η επιχείρηση έχει τεκμηριώσει και εφαρμόζει Σύστημα
Διαχείρισης για την Ασφάλεια των Τροφίμων σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου ΕΛΟΤ
ΕΝ ISO 22000 & του IFS, καθώς επίσης και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ευρωπαϊκή
νομοθεσία.

Δ/νων Σύμβουλος
Παπαφίλης Δημήτριος