– 1.000γρ. Μίγμα με Χαρουπάλευρο
– 600γρ. Zάχαρη
– 100γρ. Μέλι ή Χαρουπόμελο
– 450γρ. Βούτυρο ή Μαργαρίνη Ζαχαροπλαστικής
– 300γρ. Αυγό
– 5γρ. Μπέικιν
– 10γρ. Σόδα
– 2γρ. Αλάτι
– 1γρ. Βανίλια (προαιρετικά)
– 40γρ. Νερό
– 250γρ. Σπασμένους ξηρούς καρπούς ή Σταγόνες σοκολάτας (προτείνεται λευκή)
Διαδικασία:
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν, το αλάτι και τη βανίλια. Χτυπάμε με το φτερό το βούτυρο και την ζάχαρη, έπειτα προσθέτουμε το μίγμα του αλεύρου. Όταν ενσωματωθεί όλο το αλεύρι ρίχνουμε ξηρούς καρπούς και/ή τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε αργά μέχρι να διασκορπιστούν ομοιόμορφα (προσοχή στην θερμοκρασία για να μην λιώσει η σοκολάτα).
Μεταφέρουμε τις επιθυμητές δόσεις σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 170-180°C για 10-12 λεπτά.