16
Ιαν
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
5 κιλά Αλεύρι Πετρομύλου Ολικής Από Μαλακο
4 κιλά Αλεύρι ΤΜ
1 κιλό τυπου 70%
1500 γρ προζύμι
200 γρ. αλάτι
150 γρ. μαγιά
6800 γρ. νερό
Ζυμώνουμε για 20 λεπτά στην...