29
Δεκ
- 6.000 γρ. Τ.Μ Σκληρό
- 2.000 γρ. Τ.Μ Χονδρό
- 2.000 γρ. Τ.70 Δυνατό
- 1.000 γρ. Προζύμι ή Ζυμάρι ξινό
- 200 γρ. Αλάτι
- 200 γρ. Μαγιά
- 6.500 γρ. Νερό
Ζύμωμα 13λ στην αργή ταχύτητα και 2-3...