ΤΜ ψιλό

Ζυμώνουμε για 20 λεπτά στην αργή ταχύτητα. θερμοκρασία ζυμαριού μετά το ζύμωμα 26-28 βαθμούς C Ξεκουράζουμε για20 με 30 λεπτά και κόβουμε την ζύμη στο επιθυμητό βάρος. Στοφαρουμε για 50 με 60 λεπτά. Τέλος φουρνίζουμε στους 200 βαθμούς C για 45 με 50 λεπτά.