Μπαγκέτα

Ζυμώνουμε για 10 λεπτά στην αργή ταχύτητα και για 3 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα. θερμοκρασία ζυμαριού μετά το ζύμωμα 25-27 βαθμούς C Ξεκουράζουμε για 30 λεπτά και κόβουμε την ζύμη στο επιθυμητό βάρος. Έπειτα ανοίγουμε φυτίλια και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνες. Στοφαρουμε για 45 με 50 λεπτά. Τέλος φουρνίζουμε στους 200 βαθμούς C για 35 με 40 λεπτά.