Αλεύρι Τ. Complet

Ζυμώνουμε για 6 λεπτά στην αργή ταχύτητα και για 5 λεπτά στην γρήγορη. θερμοκρασία ζυμαριού μετά το ζύμωμα 26 με 28 βαθμούς C. Ξεκουράζουμε για 10 με 15 λεπτά και κόβουμε την ζύμη στο επιθυμητό βάρος. Στοφαρουμε για 45 με 50 λεπτά. Τέλος φουρνίζουμε στους 200 βαθμούς C για 45 με 50 λεπτά.